fbpx
Milady Horákové 42/44, Brno Zábrdovice
Nákup nad 1000 Kč DOPRAVA ZDARMA
+420 607 028 677

Aktuality

Kupujeme kávu ze supermarketu? Jasně, je to totiž "standard".

 

Dobrý den, vážení milovníci dobré kávy!

Vítejte na stránkách naší malé pražírny v srdci Brna.

 

Jak to máte s kávou? Také se bez ní neobejdete, milujete její vůni, chuť a patří pravidelně mezi Vaše příjemné rituály?

Zamýšleli jste se někdy nad otázkou, kde je vhodné skutečně kvalitní kávu nakupovat?

Dobrá káva může být věda a samotná příprava tohoto voňavého životabudiče nezáleží pouze a jen na tom, jakým způsobem si kávu připravíte. Existuje mnoho druhů kávových zrn, která mají svoji rozdílnou charakteristiku.

Důležitým faktorem před samotným nákupem je jistě proces pražení kávy a její následné skladování.

 

Obecně by se dalo říct, že výslednou chuť kávy ovlivní tyto faktory:

  • Místo původu
  • Odrůda
  • Doba sklizně
  • Termín pražení a následné skladování (čerstvost)
  • Způsob přípravy

Čerstvost, čerstvost a zase čerstvost. To je oč tu běží.

V tomto článku se chceme věnovat právě hlavně její čerstvosti, neboť právě to je dost stěžejní a navíc předpokládáme, že pokud máme kávu rádi, chceme ji přece nakupovat kvalitní. V běžných obchodech pravděpodobně většinou vybíráme podle značek, které máme v podvědomí a obvykle je nakupujeme jako kávu, kterou pije většina, tak proč ne my?

Otázka zní, jak čerstvou a vhodnou kávu opravdu kupujeme v supermarketech?

Víte, kdy jsou již pražená kávová zrna nejvhodnější k přípravě?

Pražená káva vydrží čerstvá v horizontu týdnů, v optimální kvalitě zhruba 2-3 týdny a samozřejmě při správném skladování v suchém a temném prostředí a nejlépe bez přístupu vzduchu. Později dochází k postupné oxidaci a káva ztrácí své vlastnosti.

Do detailů ale zacházet nebudeme, se všemi specifikacemi jsme sami svým zákazníkům rádi nápomocni při výběru vhodné kávy, ať už se jedná o chuťové preference či samotný druh způsobu přípravy, kterou sami používají atd.

 

Jak je to tedy s čerstvostí v běžných marketech a dalších běžných prodejnách potravin?

 

Narovinu, káva bývá mnohdy opravdu stará, častokrát navíc nevhodně skladovaná, leží v regálech nebo skladech při nevhodné teplotě a většinou dlouhé měsíce, než si ji zákazník dá do svého košíku. Země původu mnohdy rovněž nebývá uvedena, z obalu nevyčteme ani termín pražení. Hliníkový obal skryje barvu kávy a vůni.

Jsme si vědomi vždy, co konkrétně nakupujeme, zdali skutečně racionálně a nejen pouze naučeně z našich návyků? 

A co to zkusit někdy jinak?

Krásný a pohodový den Vám přeje Vaše Pražírna Grain